Szakács
Turizmus-vendéglátás ágazat képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul. A szakács az egyik legrégebbi szakma. A napi szükséglet kielégítésének kiszolgálása mellett kulináris élményt is nyújt a vendégek számára. Szinte minden társadalmi, családi, vallási eseményben szerepe van az étkezésnek, így a főzésnek is, ami a szakács fő tevékenységi köre. A szakács élelmiszerekből ételeket, fogásokat „varázsol” remek ízérzékével és kreativitásával meg persze fűszerekkel, ízesítőkkel. A vendéglátóipar termelési területén, kihelyezett vagy fix éttermi konyhán dolgozó szakember, aki több területen lát el feladatokat, mint például közétkeztetésben, hidegkonyhán, protokoll- vagy a la carte szakácsként.
Azoknak a kreatív fiataloknak ajánljuk, akik szeretnek alkotni. Folyamatos fejlődésre és változatos munkára vágynak. A jó szakács egyénisége felismerhető az általa készített ételben.
KOMPETENCIAELVÁRÁS
Remek ízérzék, nagy terhelhetőség, jó stressztűrő képesség, kiváló kommunikációs készség, a szakma és a kollégák iránt tanúsított alázat, problémamegoldó képesség, kreativitás, együttműködő képesség.
A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ
- a vezetőszakács utasításait követve ételt készít, tálal, díszít a szakmaiság, a praktikusság és az esztétikusság figyelembevételével;
- előkészítő, elkészítő és befejező műveleteket hajt végre;
- árut rendel, árut vesz át, árut raktároz szakosítva;
- betartja és betartatja a HACCP szabályzatot;
- anyagi és erkölcsi felelősséget vállal a rábízott javakért;
- a konyhatechnológiai eljárásokat tudatosan alkalmazza;
- képes a segédszemélyzet munkáját összehangolni, irányítani.
ISKOLASPECIFIKUS INFORMÁCIÓK A KÉPZÉSHEZ
Kód: 1122
3 éves szakképző iskolai képzés. 9. év végén ágazati alapvizsga. Ösztöndíj!
„Te vagy az, aki miatt a vendégek nem a pizzát rendelik házhoz, hanem beülnek az étterembe.”
A konyha a te játszótered? Akkor szakácsként naponta varázsolhatsz! Te leszel az, aki a nyers hozzávalókból művészetet főz, legyen az leves, steak vagy fine dining.
Mit tanulsz iskolánkban?
Klasszikus és modern ételek elkészítése 🍲
Fűszerezés, ami ízekkel táncoltatja a vendégeket 🌶️
Konyhai technológiák profi használata 🔪
Mit nyersz vele?
Nemzetközi szakmát, mert enni mindenkor, mindenhol, mindenkinek kell 🌍
Biztos jövőt – a jó szakács mindig aranyat ér.
Lehetőséget kreativitásra, saját stílus kialakítására.
Ez a szakma neked való, ha:
✔️ szeretsz kísérletezni az ízekkel és fűszerekkel,
✔️ nem riadsz meg a forró serpenyőtől és a nagy konyhai pörgéstől,
✔️ jó érzés, ha mások örömmel eszik a főztödet.
